عصيرات و سلطات لتعزيز الحديد والكالسيوم
عودة لروتين التدوين بعد انقطاع شهرين لظروف كثيرة.. فحبيت اول تدوينة لشهر أكتوبر وبداية السنة الهجرية الجديدة تكون تدوينة خفيفة وصحية لظرف صحي مريت فيه وتداركته الحمد لله..
لمدة شهر كامل اعتمدت على عصائر منزلية و سلطات تعزز مستويات الكالسيوم و الحديد في الجسم.. بالإضافة للألياف وفيتامين C & D ..
العصائر تنفع للي يعانون خمول أو فقر دم أو نقص فيتامين د أو امساك مزمن..
الأفوكادو والموز بحليب جوز الهند..
الأفوكادو من الأصناف الغنية جدا..
و تقريبا كمية البوتاسيوم فيه ضعف كميته في الموز، ونسبة عالية جدا من الألياف والدهون الأحادية المشبعة الضروية لمكافحة الشيخوخة وأمراضها و فيتامين سي و بي٦ ..
والموز نفس الشي..
يخفضون ضغط الدم المرتفع ويحسنون من الحالة المزاجية لأن الموز يحافظ على صحة الناقلات العصبية..
أما حليب جوز الهند.. ففيه نسبة جيدة جدا من الدهون المشبعة و الحديد.. وبديل ممتاز للنباتين والمقاطعين الحليب ومنتجاته..
العصير أو السموذي هذا يعتبر وجبه بحد ذاته لأن قيمته الغذائية وسعراته عالية جدا..
مقاديره:
حبة أفوكادو
موزه
حليب جوز هند
وللباحثين عن السمنة يمكن إضافة مكسرات مجروشة والتحلية بعسل طبيعي.
القيم الغذائية كالتالي..
الأفوكادو
حليب جوز الهند
الشمندر و الفراولة والبروكلي..
الشمندر من الأنواع الجذرية.. ينمو تحت الأرض وله رائحة ترابية مميزة وقوامه يشبه قوام البطاطا الحلوة..
أما رائحته فرائحة الأرض ممزوجة برائحة الفراولة والتوت.. طعمه يميل للحلاوة لكنه صلب نوعا ما، وهالشيء يخليه غير مستساغ وصعب الهضم..
له فوائد غذائية متعدده أهمها الحديد والألياف العالية والفوليك..
معروف بدوره في تفتيت رواسب الكالسيوم وتنقية الدم..
أما الفراولة ففيها فيتامين سي عالي جدا ويكاد يكون أعلى من الحمضيات..
وأخيرا البروكلي.. استخدمت كمية بسيطة..حتى أضيف قيمة غذائية فقط..
البروكلي من الأصناف اللازم تناولها على الأقل ثلاث مرات أسبوعيا..
يحتوي على بروتين وفسفور وفيتامين أي و بي٦ و زنك وكالسيوم.. يعتبر مطهر و مضاد للالتهابات ونزلات البرد ويعادل حامضية الجسم.
المقادير:
حبة شمندر صغيرة أو متوسطة
أربع حبات فراولة
و عودين بروكلي
كمية مناسبة من الماء للخلط
الشمندر
الفراولة
البروكلي
الفراولة والتين والتفاح بماء الورد..
التين الناضج يعزز الحديد وإنتاج الخلايا الحمراء، يمنع احتباس السوائل في الجسم ويسهل خروج الأملاح الزائدة والتخلص من الكولسترول، وحل لحرقان وحموضة المعدة.
أما التفاح فيحتوي على البكتين الذي يساعدك على التخلص من رواسب الدهون على الكبد والقلب والشرايين (يوجد بكميات مضاعفة في قشور الحمضيات)
قطرات ماء الورد لإضافة رائحة وعطر للعصير..
المقادير..
4 حبات فراولة
2 لب تين (بدون القشر)
نصف تفاحة مقشرة
ملعقة ماء ورد
التين
الشمندر والتوت ..
الأفوكادو بحليب البقر العضوي والعسل
السلطات
سلطة الملفوف والبروكلي بالفراولة..
إضافة الفراولة اختياري خصوصا أن كثير قالوا يمكن ما يتقبلون طعمهم سوا..
وحتى الفجل البعض ما يتحمل حرارته ..
التتبيلة اللي أعتمدها غالبا لأي سلطة هي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وريحان لو احتجت أقوي النكهة.
سلطة الخيار والجزر والملفوف بقشر الليمون..
وجربتها مره بفراولة وبروكلي مع قشر الليمون.. ( عندي مشكلة مع الرطوبة في الخيار)
قشر الليمون يحتوي على معظم فوائد الحمضيات بتراكيز عاليه..
مكن تبشرينه أو تقطعينه شرائح صغيره رفيعه.. واحرصي تزيلين البياض تحت القشر لأن طعمه مر..
سلطة الحمضيات بالجوز..
للأمانة أول مره أجربها في مطعم..
أنا إنسانة أتوجس من المطاعم وعندي هاجس الجودة والنظافة.. جذبني الاسم و طلبتها وطلعت جدا لذيذة وفيها قيمة غذائية عالية..
مقاديرها:
خس لونين..
برتقال مقشر تماما
رمان حب
خيار
طماط لونين
جوز نيء(عين الجمل)
للتزيين : شرائح جزر رفيعه و أوراق جرجير
التتبيلة عبارة عن عصرة برتقال فقط
أتمنى تكونون استفدتوا وألهمتكم..
طرق ومكونات بسيطة لكن الفائد عالية.
لا تنسون تعرضون جسمكم للشمس بين الساعة 8 و 10 الصباح .. وأهم شي الظهر والأكتاف لمدة 6 دقائق يومياً..
قدامكم العافية.
2 التعليقات
كالعادة موضوع ثري جداً بالمعلومات.. يعطيك العافية فوز.. القيمة الغذائية وفوائد كل فاكهة أو خضار عرضيتها بطريقة سهلة الهضم على القراء. متحمسة أجرب السموذي.. شكراً
ردحذفشكرا جزيلا
ردحذف